【試験対策に50問!】明治チョコレート検定の予想問題その2【公式テキストより考案】

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チョコレート検定で合格して、うんちくを語りたい

「これはベネズエラ産のカカオだ・・・!」

とか言ってみたいみなさん、こんにちは。

ワインに詳しい人ってかっこいいですよね。

チョコレートに詳しい人もかっこいいですよ。

 

さて、突然ですが、

明治ではチョコレート検定を実施しています。

そして全国各地で、

毎年一回、試験を実施しているんです。

まだまだ歴史が浅い検定のため、

予想問題が圧倒的に少ない!

そこで、

作ってみました。

予想問題。

今回の予想問題は2作目。

ジャンルの違う問題で作った

1作目はこちらです。

合計で100問。

腕試しにはちょうどいのではないでしょうか。

 

ほんとは4択ですが

選択肢思いつかないので

ページの都合で3択にしてます

ちなみに今回は、

カカオやチョコレートの歴史

チョコレート市場についての問題

50問です。

 

なお、

問題は以下のテキストから考案しています。

試験問題はこのテキストから出題されます。

たっぷり学習すれば合格できそうです!

それでは、 始めます。

最後にまとめて解答を作っていますので、

何かにメモしながらやってみてくださいね。

 

 

チョコレート検定 予想問題

 

1 カカオ栽培の起源地はどこ?

Aアマゾン川上流域 Bオリノコ川流域
Cメソアメリカ

 

2 人類で最初にカカオを利用したと言われているのは何族?

Aオルメカ族 Bマヤ族 Cアステカ族

 

3 ヨーロッパ人として初めてカカオの存在を
知った人物は誰?

Aコロンブス Bヴァスコ=ダ=ガマ
Cマゼラン

 

4 アステカ帝国を征服し、チョコレートの元祖をスペインに紹介した人物は誰?

Aカルロス1世 Bエルナン・コルテス
Cフェリペ皇太子

 

5 アステカ帝国の人びとは、カカオ豆を
何と呼んでいたか。

Aカカバクアルイトル B カカバセントリ
Cカカオトル

 

6 アステカ帝国で飲まれていたチョコラトルをかき混ぜる時に使われていた棒の名前は?

Aメタテ Bマノ Cモリニーヨ

 

7 16世紀、ピウス5世はココアの断食中の
扱いについて、どんな判断を示したか。

A飲み物であり、断食中に摂取してよい
B食べ物であり、断食中は摂取できない
C食べ物であるが、断食中に摂取してもよい

 

8 18世紀スイスの画家リオタールによって
描かれた絵のタイトルは?

Aショコラトルガール
Bチョコレートガール
Cチョコレートスタンド

 

9 ココアを発明した人物の名前は?

Aクンラート・バンホーテン
Bダニエル・ペーター
Cジョセフ・フライ

 

10ココアを作る際に行われる、アルカリ処理の名称は?

A U.Sプロセス B ダッチプロセス
C ホランドプロセス

 

11イーティングチョコレートを
発明した人物は?

Aクンラート・バンホーテン
Bダニエル・ペーター
Cジョセフ・フライ

 

12スルピス・ドゥボーヴが作ったカカオマ
スを固めたチョコレートの名前は?

Aマリーアントワネットのドレス
Bマリーアントワネットの冠
Cマリーアントワネットのピストル

 

13ミルクチョコレートを発明した人物は?

Aクンラート・バンホーテン
Bダニエル・ペーター
Cジョセフ・フライ

 

14発明されてすぐのミルクチョコレートに
使われていたのは、次のうちどれ?

Aミルク B濃縮ミルク C粉乳

 

15チョコレートの口当たりを滑らかにする ため、開発されたコンチェは誰が発明した?

Aロドルフ・リンツ Bジャン・ノイハウス
Cアンリ・ネスレ

 

16コンチェとは、
スペイン語でどういう意味か。

A海 B貝 C魚

 

17日本にチョコレートが伝わった公式記録は
誰によって記述されたか。

A大久保利通 B徳川昭武 C岩倉具視

 

18日本でチョコレートの加工・販売を
初めて行った会社は?

A米津凮月堂 B森永製菓 C日米堂芥河商店

 

19日本で初めて板チョコレートを生産したのは?

A米津凮月堂 B森永製菓 C日米堂芥河商店

 

20「グル・チョコレート」の名前の由来となった成分はどれ?

Aブドウ糖 B果糖 Cグラニュー糖

 

21明治ミルクチョコレートは、2016年に
何周年を迎えたか。

A80周年 B90周年 C100周年

 

22ヘーゼルナッツペースト入りのチョコレートでイタリア伝統の味といえば?

Aクレミーノ Bキャラメリゼ Cコンフィ

 

23フランス語で「ジャム」を意味する言葉は次のうちどれ?

Aフォンダン Bフイヤンティーヌ
Cコンフィチュール

 

24フルーツのピューレをペクチンで
ゼリー状に固めたものの名前は?

Aコンフィ Bパート・ド・フリュイ
Cピューレ

 

25フランス国家最優秀職人章の称号は
次のうちどれ?

A M.O.F B S.F.C C C.C.C

 

26世界で活躍するトップ・パティシエ、
ショコラティエで構成される組織は?

Aルレ・デセール Bスペシャリテ
Cアカデミー・オブ・チョコレート

 

27フレデリック・カッセル氏が会長を務める
組織は次のうちどれ?

Aルレ・デセール B iTQi  C  C.C.C

 

28「ブリュッセルの宝物」と称されるクーベルチュールを作るショコラティエの名前は?

Aゴディバ Bリンツ Cピエールマルコリーニ

 

29日本のショコラティエ「ベル・アメール」とは、フランス語でどういった意味の店名か。

A 斬新な味 B 素晴らしい風味
C 美しい苦味

 

30クラブ会員が150人しかいない、
チョコレートクラブの名称はどれ?

A iTQi  B CCC  C SFC

 

31毎年10月にロンドンで世界大会が行われる、チョコレートのコンクールと言えば?

Aサロン・デュ・ショコラ
Bインターナショナル チョコレート アワーズ
Cアカデミー オブ チョコレート

 

32ドイツの1人あたりのチョコレートの年間消費量は?

A約3kg   B約6kg C約12kg

 

33日本の1人あたりのチョコレート
年間消費量は?

A約2kg B約4kg C約8kg

 

34日本のチョコレート国内生産量は?

A 23t  B 46万t  C 68万t

 

35「森をつくる農業」と呼ばれる農法の名前は次のうちどれ?

Aオーガニック Bフェアトレード
Cアグロフォレストリー

 

36カカオポリフェノールの効能として
当てはまらないものはどれか。

Aストレス緩和 Bアレルギーに対抗
C筋肉痛の緩和

 

37「風味」という意味を表す言葉は次のうちどれ?

Aフレーバー Bテイスト Cアロマ

 

38舌で感じることができる「五味」に
当てはまらないものはどれ?

A苦味 B渋味 C甘味

 

39舌で感じることができる「五味」に
当てはまらないものはどれ?

A辛味 B塩味 C旨味

 

40テイスティングの注意点として、
誤っているものはどれか。

A舌でとらえる味覚以外にも感覚を活用する
Bカカオ分の高いものから順に食べる
C「五味」以外の味も感じ取る

 

41「マリアージュ」を直訳すると、
どんな意味になるか。

A結婚 B恋愛 C親友

 

42ボンボンショコラは、スイスにおいて
どんな名前で呼ばれているか。

Aプラリネ Bプラリーネン Cプラリーヌ

 

43チョコレート作りの作業台に大理石を
用いる理由は?

A過去には貴族たちの食べ物であったから
B厨房に威厳を出すため
Cテンパリングの作業がしやすいから

 

44産地が単一のカカオで作られている
クーベルチュールはなんと呼ばれるか。

Aシングルカカオ Bシングルビーン
Cシングルクーベル

 

45 50℃になると焦げやすくなる、
乳製品に入っている成分は何か。

Aタンパク質 Bカゼイン Cカルシウム

 

46フランスで創業、3代にわたりブランドを
守り続け、ガスを使用した旧式の方法で
カカオの自家焙煎を行なっているクーベ
ルチュールメーカーはどれ?

Aヴァローナ Bヴェイス Cカカオバリー

 

47世界で初めてクーベルチュールを作った
とされる、ベルギーのクーベルチュール
メーカーは?

Aリンツ Bベルコラーデ Cカレボー

 

48色彩豊かな絵が描かれた薄い板チョコレートを乗せたエクレアを販売し、評判を呼んだ
フランスのメーカーは?

Aフォション Bゴディバ Cヴァローナ

 

49メキシコの伝統料理「モレ」は、チョコレートが使われる料理だが、合わせられるのは何の肉?

A牛肉 B豚肉 C鶏肉

 

50明治ミルクチョコレートは今年何周年か。

A90周年 B91周年 C92周年

 

問題ここまで

 

ここから解答

   1,C 2,A 3,A 4,B 5,C 6,C 7,A 8,B
9,A 10,B 11,C 12,C 13,B 14,B 15,A 16,B 17,C 18,A 19,B 20,A   21,B 22,A 23,C 24,B 25,A 26,A 27,A 28,C  29,C 30,B 31,B 32,C 33,A 34,A 35,C  36,C 37,A 38,B 39,A 40,B 41,A 42,B   43,C 44,B 45,B 46,B 47,C 48,A 49,C 50,C

 

 

いかがでしたか?

100問考えるのって大変ですね・・・。

明治さん、

検定のご用意ありがとうございます。

大変さが少しですがわかりました・・・。

 

テキストの「チョコレートの歴史」

を中心に出題しました。

 

だいぶマニアックな問題と、

テキストをたくさん読んでいる私が

苦手な部分を出題しました。

せっかく得た知識です。お近くの人に自慢してみるのも面白そうですね!

「なんだよこの問題・・・」

と思ったあなたは、

このテキストを読んでみてくださいね!

 

皆さんの、そして自分の健闘を祈ります。

こちらに問題その1があります。

まだ解いていない方はぜひどうぞっ

頭が爆発しそうなあなたは、

食べ比べの記事なんていかがでしょうか?

以上!

おーしまい

 

 










2 件のコメント

  • 問題を解かせていただきました。
    33 の 日本の一人あたりのチョコレート年間消費量の回答がCになっていますが、Aが正しいと思います。

    • 丁寧に問題を読んでいただき、

      本当にありがとうございます。

      おっしゃる通り、Aが正解です。

      すぐに訂正させていただきました!

      本当にありがとうございます!

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